Produit Poivre
L'HISTOIRE
Le poivron est un légume originaire des régions d’Amérique latine où règnent les climats tropicaux et subtropicaux. Des preuves indiquent que sa culture a commencé dans certaines régions du Pérou et du Mexique vers 5 000 av. J.-C. . Cependant, après la découverte des Amériques, les poivrons ont été largement connus et consommés dans de nombreuses régions du monde.
VARIÉTÉ
Les poivrons immatures sont fermes et verts, changeant progressivement de couleur pour passer au jaune, à l’orange et enfin à un rouge intense à mesure qu’ils mûrissent. La couleur du poivron indique le stade auquel il a été récolté.
LA RÉCOLTE
La récolte a généralement lieu de la mi-mai à la fin de l’automne ; cependant, grâce à la culture sous serre à grande échelle, on les trouve toute l’année sur les marchés. Croquants et à la saveur relativement neutre, les poivrons sont souvent consommés crus dans les salades et les sandwichs, mais peuvent également être cuits de diverses manières et servir d’accompagnement à de nombreux plats.
